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ANIMA ROSA

Tipologia: Vino Rosato Tarantino I.G.P.
Varietà delle uve: Primitivo 
Zona di produzione: Manduria (Ta)
Tipo di terreno: Medio impasto 
Sistema di allevamento: Cordone Speronato
Produzione per ettaro: 80 - 90 q.li 
Epoca di vendemmia: prima decade di settembre
Raccolta: Manuale in cassetta 
Tecnica di vinificazione: Fermentazione termocontrollata dopo una accurata pulizia dei mosti 
Fermentazione: In acciaio a temperatura di 13° - 15°C 
Affinamento: 70% in acciaio maturazione in bottiglia
Grado alcolico: 13%
Caratteristiche organolettiche: ino rosato prodotto esclusivamente da uve di primitivo in purezza con breve macerazione termocontrollata. Dal colore rosa cerasuolo, con note olfattive che ricordano il corbezzo, il melograno e le ciliege selvatiche. Fine ed elegante, è l’ideale accompagnamento a primi piatti di carne, pesce e formaggi
Temperatura di servizio: Consigliabile servire alla temperatura di 12°- 14°C 
Abbinamenti: Versatile con pietanze leggermente strutturate. Consigliabile servire con antipasti a base di pesce e crostacei.

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