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ANIMA BIANCA

Tipologia: Vino Bianco Tarantino I.G.P.
Varietà delle uve: Chardonnay, Malvasia Bianco e Fiano Minutolo 
Zona di produzione: Manduria (Ta)
Tipo di terreno: Medio impasto 
Sistema di allevamento: Cordone Speronato
Produzione per ettaro: 80 - 90 q.li 
Epoca di vendemmia: fine agosto - prima decade di settembre
Raccolta: Manuale in cassetta 
Tecnica di vinificazione: Fermentazione termocontrollata dopo una accurata pulizia dei mosto 
Fermentazione: In acciaio a temperatura di 13° - 15°C 
Affinamento: In acciaio e breve maturazione in bottiglia
Grado alcolico: 12%
Caratteristiche organolettiche: Il matrimonio tra l'internazionale chardonnay e gli autoctoni malvasia e fiano minutolo regala un vino dal carattere giovane ed importante. Il colore con qualche riflesso verdolino e la complessità di note agrumate, tropicali insieme a quelle tipiche del fiano minutolo, proseguono in un sapido, elegante e dolcemente piacevole.
Temperatura di servizio: Consigliabile servire alla temperatura di 12°- 14°C 
Abbinamenti: Versatile con antipasti di mare e terra, piatti a base di pesce

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